Prol Tape Surabaya

Prol tape Surabaya ini aku bikin karena penasaran dengan resep yang di-share sama mba Rachmah S. di grup tantangan mba R. Disini mba R ini memperkenalkan resep-resepnya yang tanpa ataupun minim sekali menggunakan obat-obatan seperti obat pengembang, pengemulsi dll yang biasanya dipakai untuk membuat cake. Nah, meskipun aku belum ikut di tantangannya mba R ini, aku sudah penasaran sekali pengin nyobain resep prol tape Surabaya nya beliau. 

Ini nih resepnya :

Prol Tape Surabaya

Bahan :

150 - 175 gr tape buang seratnya, haluskan

1 sachet skm (45 gr)

4 butir telur

75 gr gula pasir

75 gr terigu segitiga

10 gr maizena

15 gr susu bubuk

75 gr margarin lelehkan

25 gr minyak zaitun/minyak sayur

keju parut, kismis untuk topping

Cara :

1. Campur tape halus dengan skm

2. Kocok telur, gula sampai kental berjejak

3. Masukkan tape bertahap 2 kali, pertama masuk tape, aduk dengan mikser kecepatan rendah, masukkan bagian kedua, mikser lagi dengan kecepatan rendah sampai rata

4. Masukkan bahan kering, aduk rata jangan lama-lama

5. Masukkan margarin cair dan minyak sayur

6. Tuang di loyang 18 x 18  x 6, panggang kurleb 25 menit 165 derajat celcius

7. Beri topping

Note : Menurutku enakan dihidangkan fresh from the oven, kalau besoknya penampakannya dan rasanya sudah kurang ok. 

Eggless Chocolate cupCake

LBT#14#Melonpan

LBT#14 : Melonpan
Er Ru (199)

Melonpan, menjadi tema LBT bulan ini.
Melonpan yang deskripsinya roti manis dari Jepang dengan bentuk bundar yg dilapisi topping bertabur gula ini diasosiasikan dengan melon karena bagian luarnya yang keras d...engan tekstur retak-retak berbentuk petak-petak, sementara bagian dalamnya lembut.
Setelah ngintip cara bikin si melonpan di youtube, cookies doughnya aku pakai resep dari situ juga dan untuk bread doughnya aku pakai resep roti manis dari tabloid saji.
Awal mau buat melonpan ini, agak was-was juga dengan hasilnya nanti karena teman2 ada yang bilang kalau adonan cookiesnya bermasalah. Alhamdulillah punyaku kemarin hasilnya lembut rotinya dan renyah juga topingnya.
Lebih haru lagi si melonpan ini selain dinikmati sekeluarga juga beberapa dibawa sulungku ke sekolah buat dijual ke teman-temannya, ternyata jiwa bisnisnya sudah mulai tumbuh. Alhamdulillah laris manis dan hasilnya buat nambahin tabungannya.

Resep bread dough :
100 gr terigu protein sedang
400 gr terigu protein tinggi
7,5 gr ragi instan
125 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
1 butir telur
200 ml air es
75 gr margarin
1 sdt garam
1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit2, uleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan kurleb 30 menit.
4. Kempiskan adonan, bagi adonan masing2 30 gram. Bulatkan. Diamkan kembali 10 menit.

Resep cookies dough :
25 gr unsalted butter (aku pake margarin)
35 gr gula halus
25 gr telur
80 gr terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt pewarna hijau (tambahan dari aku)
1. Campur gula, butter, pewarna, aduk rata dengan whisk saja.
2. Tambahkan terigu, baking powder, aduk rata.
3. Tipiskan adonan, cetak bundar seukuran adonan rotinya.

Penyelesaian :
1. Ambil 1 adonan roti, tutup dengan adonan cookiesnya.
2. Kerat2 adonan cookiesnya untuk memberi tekstur.
3. Panggang 160 derajat celscius, kurleb 15 menit.

* untuk 1 resep bread dough, adonan cookies doughnya 2 x resep

Rose Lattice

Fruity Black Forest untuk Ayah

HAPPY BIRTHDAY AYAH...

Teriring doa selalu buat suami dan ayah anak-anakku semoga sehat selalu, penuh keberkahan di sisa umurnya, dan semakin sayang mama + anak-anak.

Aslinya si ayah gak pernah mau dibuatkan cake saat peringatan hari lahirnya, dengan alasan takut kalo istrinya yang paling cantik ini kecapekan. Tapi, sejak bisa bikin tart sendiri aku selalu ingin memanjakan lidah keluargaku dengan kue-kue buatan tanganku sendiri. 

Kali ini aku buatkan fruity black forest, biar seger karena hari-hari belakangan ini udaranya gerah sekali, jadi makan yang seger-seger enakan biar lebih fresh. 

Basecakenya pakai resep BFnya NCC 2 lapis, dikasih pagar coklat (ukuran cake 18 cm ini coklatnya hampir 1/2 an) dan taburan buah strawbery dan jeruk kalengan. 

Alhamdulillah serumah seneng semua dengan cakenya, terutama anak-anak yang gak mau berhenti ngemilin coklat pagarnya.

BDCK dhik Zahra Padmaningrum

 

Birthday Cake ini pesanan dari ibunya temen anak sulungku sekolah buat anak perempuannya yang masih berumur 2 tahun. Sebenarnya si kakak (sulungku) ini yang jadi makelarnya karena suka sekali cerita ke teman-temannya kalo mamahnya ini sering bikin cake dan bisa bikin cake ultah. 

Mintanya sih barbie cake seperti sampel yang aku berikan sebagai contohnya, tapi kali ini aku modif sendiri hiasannya biar gak sama plek dengan barbie cake yang seblumnya aku buat. 

Base cakenya pakai 1.5 resep brownies kukusnya ny. Liem, yang rasanya sangat-sangat nyoklat sekali. Hiasanya pakai bc special dan sedikit fondant buat nama si girl birthdaynya.  btw Happy birthday dhik Zahra 

Kroket Kentang

Muffin Keju

 

Muffin ini pilihan snack saat waktu yang ada cuma sedikit sekali untuk menyajikannya. Halahhh ini mah alesanku aja karena saat ditantangin bikin snack gampang, cepet yaaa baru muffin ini bisanya.

Kali ini bikin muffin keju buat bekal si sulung acara BLK (Belajar Luar Kelas) setelah seminggunya ulangan tengah semester. Katanya sich acaranya jalan-jalan ziarah ke makam di daerah Nyatnyono-Ungaran Barat sana.