Lidah Kucing Rainbow

Lagi booming ini segala makanan yang berwarna rainbow alias warna-warna pelangi.

Sekalian juga ikut meramaikan event ncc rainboweek yang ingin mengatakan pada dunia bahwa tidak semua makanan yang memakai pewarna makanan (tentunya) yang warna-warni itu tidak sehat untuk tubuh. Asal kita tahu dengan pasti komposisi makanan tersebut dan kualiltas bahannya (yang pasti harus halal untuk muslim) tidak ada salahnya kita nikmatin warna-warni indah makanan tersebut.

Kali ini aku bikin lidah kucing rainbow (cookies). Selain memanfaatkan sisa putih telur dari bikin nastar, sekaligus juga memuaskan rasa penasaranku membuat cookies lidah kucing (xi..xi...xi....malu-maluin ya hari gini baru bikin yang namanya lidah kucing, kemana aja yach diriku selama ini) dan asyikya ngelukis alias nge-rainbow si lidah kucing. 

Yang pasti butuh kesabaran yang ekstra membuatnya, apalagi buat aku yang masih setia dengan otang kesayanganku, butuh waktu lama untuk menyelesaikan 2 resep yang aku siapkan untuk lidah kucing rainbow-ku ini (sssttttt aku rela lho semalaman gak tidur demi lidkuc rainbow ini, soalnya nyari waktu yang aman dari gangguan anak-anak dan pekerjaan rumah yang lain).

 

Resepnya selalu setia dengan resep dari Bu Fatmah, pakai yang lidah kucing moka tapi tanpa pasta moka dan tambahan pewarna makanan warna merah, oranye, kuning, hijau, biru dan ungu. Pewarna makanannya aku pakai merk kupu-kupu dan merk merak (yang gampang aku dapatkan di tbk dekat rumah cuma merk itu). 

Resep LIDAH KUCING RAINBOW 

Bahan :

250 gr mentega

175 gr gula bubuk

75 ml putih telur

250 gr terigu protein rendah (kunci)

1/4 gr baking powder (aku kemarin untuk 2 resep aku pakai 1 gr baking powder)

Caranya :

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang sekali.

2. Tuang putih telur, lanjutkan mengocok hingga rata. 

3. Masukkan terigu dan baking powder, kocok hingga rata.

4. Masukkan adonan dalam 6 mangkuk (dari 2 resep yang aku buat, tiap warna kurleb 280 gr adonan)

5. Beri warna untuk tiap-tiap mangkuk 

    aku : 

    merah  : 1/4 sdt

    oranye : 1/4 sdt kuning + 1/8 sdt merah

    kuning : 1/4 sdt

    hijau    :  1/4 sdt

    biru     : 1/2 sdt

    ungu    : 1/2 sdt

6. Masukkan masing-masing adonan ke dalam piping bag/plastik segitiga

Ini tampilan adonan warna-warninya: 

7. Poles loyang dengan mentega, lalu semprotkan adonan ke atas loyang, bergantian tiap warnanya.

yang ini barusan dilukis di atas loyang :

8. Panggang dengan panas api kurleb 20 menit dengan suhu 150 celcius. 

9. Angkat dan biarkan hingga dingin, baru dikemas di toples.

ini barusan diangkat dari oven, (masih panas) :

10. Simpan dalam toples kedap udara. 

NB : 

Kalo ingin mencoba bikin lidah kucing ini, siapkan stok kesabaran yang ekstra, xi...xi..xi....

Teriring Salam Buat : Trio Host Pelangi

Nastar Klasik

Masih serial cookies lebaran tahun ini, nastar klasik buat buah tangan ibu Semarang dan Malang. Masih tetap juga pakai resepnya Bu Fat.

Nastarnya empuk, laris manis pastinya

Kastengel

Cookies lebaran tahun ini, bikin kastengel dari resepnya bu Fat yang pasti antigagal dan pasti rasanya gak bakal mengecewakan. 

Tapi sayang anak-anak kurang suka dengan kastengel yang so pasti ngeju banget, walaaahhhh emak + bapaknya ini yang harus ngabisin. Untung baru bikin 1/2 resep saja, alhasil buat cemilan setelah shalat tarawih saja lah. 

Penampakannya si kastengel : 

Pie Susu

Pie susu atau sering disebut juga egg tart

Sudah lama sekali pingin buatnya tapi baru di awal puasa tahun ini bisa kesampaian. Ceritanya sekalian buat dibawa ke rumah ibu yang tadi siang telpon minta Fariz diantar ke rumah buat buka bersama, yang otomatis serumah juga ikut kesana. Lha, lumayan khan gak perlu beli jajan lagi buat bawaan sekaligus buat takjil buka puasa bersama. 

Hasil googling resep ketemu sama resepnya mba Tita K., yang irit telur. Dan kali ini karena stok di rumah cuma ada susu coklat, jadi bikinnya pie susu coklat aja. 

Ini nih penampakannya,

Meskipun penampakannya masih kurang ok gitu, tapi Alhamdulillah laris manis dan rasanya enak (bener lho gak boong koq, gak percaya?? :(  coba bikin sendiri

Ini sisanya, masih sepotong lagi 

 Next time masih pingin coba bikin lagi, biar tampilannya lebih cantik lagi.

Coklat Bar

Coklat bar ini salah satu isian buat goodiebag ultahnya anak lanangku 1 agustus lalu. Postingnya dah kelamaan ya karena kemarin-kemarin sibuk dengan acara lebaran, gak sempat pegang kompi lagi. Pas ada waktu buat main kompi, harus ngalah dengan anak-anak yang mau pakai juga, apalagi kalau udah dipakai si kecil buat nge-game, udah dechh serumah kalah semua sama dia, he...he....

Asalnya sih pingin yang hemat aja buat ultah anak lanang kali ini, karena bertepatan juga dengan tradisi lebaran yang harus mudik dan pastinya butuh uang saku dan uang jajan yang agak lebih banyak dari pengeluaran bulan-bulan biasanya. Pilihannya ya bikin coklat bar ini aja, sekaligus nyobain cetakan coklat yang dah lama beli tapi belum diberdayakan. 

Lihat juga tuch, hasil print nya masih belum ok, karena si ayah pakai printer biasa aja, padahal kalau di print pakai yang laser printer pastinya hasilnya lebih ok, lebih halus, lebih bagus dach. 

Ya....sudahlah, lain kali kalau pesenan orang pasti bakalan dibuat lebih bagus lagi. 

Awalnya si coklat ini mau aku kasih filling cacahan kurma karena stok kurma di kulkas banyak, tapi request anak lanangku 'gak usah aja, selain dia gak suka, kasihan juga si adik kalau nanti ikutan makan coklat malah ketelen kurmanya, karena si adik masih belum pinter ngunyah makanan yang agak keras'

Ya wis lah, asal anak-anak senang, emaknya nurut aja.

BDCK Fariz

"Selamat Ulang Tahun anak lanangku, semoga sehat selalu, tambah pinter, jadi anak soleh dan pastinya jadi jagoannya mama dan ayah selalu"

.

 

Base cakenya pakai sponge cake 2 lapis filling selai blueberry dan bolanya pakai buttercake. Awalnya cake bolanya aku pakai resep brownies kukus, tapi ternyata hasilnya kurang memuaskan. Setengah agak kecewa dan sisa semangat karena tuntutan si kakak minta cake bola, akhirnya aku browsing lagi di mbah google, ketemu dah, memang untuk cake bentuk bola ini lebih aman pakai resep buttercake. Ya sudah, karena stok telur di rumah juga dah menipis, pilihan jatuh ke buttercake 2 telur saja. 

Hiasnya juga minimalis banget, terinspirasi dari bukunya bu Fatmah. Alhamdulillah anak lanang-ku senang banget dengan cakenya. Yang lebih menyenangkan bolanya jadi rebutan anak-anak.

Apem Selong

Apem selong adalah tipe apem yang mempunyai ciri khas bagian pinggirnya ada keraknya. 

Resep ini aku dapat dari seorang teman fb yang baik hati mba Indah Sari. Dan meskipun buatanku ini belum secantik buatan beliau, tapi rasanya uenak bgt. Bikinnya juga gak susah kog cuma butuh sedikit kesabaran, tapi sesuai lah dengan hasilnya yang bener mak nyuzzzzzzz

Spesial thanks buat mba Indah Sari, tulari aku semangatmu mba.

Cake Pop

LBT #16#
Cake Pop
by:Er Ru (199)

Cake Pop
...

Deskripsinya adalah cake imut, one bite size, yang rasanya pastinya yummy.
Bikin cake pop saat liburan sekolah seperti ini pasti lebih asyik dibantuin sama anak-anak dan pasti lebih heboh saat menyantapnya.
Dibuatnya bisa dari remahan cake ataupun cookies, bisa juga dari cake yang sengaja dibikin kemudian diremahkan, seperti yang kali ini aku buat.

Sesuai dengan petunjuk dari bu host (mba Dida Rachmadiah), cakenya dari tipe butter cake dan diberi frosting, kali ini aku pilih frostingnya ganache yang nyoklat pastinya.

Resep cake-nya aku pakai dari resep dasar buttercake bu Fat tapi sebagian tepungnya aku ganti dengan coklat bubuk, karena lagi pingin coklat cake.
Bahannya :
125 gr mentega
125 gr gula pasir
4 buah kutel
3 buah putel
100 gr terigu
25 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
Cara :
1. Kocok putel hingga kaku.
2. Di tempat lain, kocok mentega dan gula pasir sampai pucat dan mengembang, masukkan kutel satu persatu, kocok sampai rata.
3. Masukkan campuran terigu, coklat bubuk dan baking powder, aduk rata.
4. Masukkan kocokan putel ke dalam adonan mentega, aduk rata.
5. Tuang ke loyang, oven sampai matang.

Resep ganache untuk frostingnya aku pakai resep dari mba Widya
Bahan :
50 gram whipcream bubuk
100 ml air es
125 gr DCC, lelehkan
Cara :
1. Kocok whipcream bubuk dengan air es, sampai rata.
2. Masukkan DCC yang sudah dilelehkan, kocok sampai rata.
3. Siap digunakan untuk frosting.

Penyelesaian :
Bahan yang disiapkan :
- Stik coklat loly
- DCC yang dilelehkan
- WCC yang dilelehkan
- Spikel
- Sterofoam, untuk menancapkan cake pop

1. Remahkan coklat cake sampai halus.
2. Campurkan ganache ke dalam remahan cake, aduk rata, sampai jadi adonan yang bisa dipulung.
3. Bentuk bulat-bulat. Simpan di kulkas, kurleb 30 menit.
4. Lelehkan DCC secukupnya.
5. Lelehkan WCC secukupnya, simpan di dalam plastik segitiga.
6. Tusuk cake pop dengan stik (ujung stik dicelup ke DCC cair dahulu), diamkan beberapa saat sampai DCC keras/kering.
7. Setelah stik kokoh, celupkan cake ke dalam DCC cair, tancapkan di sterofoam, diamkan sampai coklat keras.
8. Hias dengan WCC, sesuai keinginan, tambahkan spikel warna-warni untuk hiasan.
9. Siap disajikan

Orderan Ning

Alhamdulillah dapat orderan dari adik sepupuku (Ning) buat acara ultah anaknya yang kedua. Pesannya sih bikinin cake potong (100 potong), mini tart (10 buah) dan bolu kukus (20 buah).

Cake potong ini buat dibagi-bagikan ke teman-teman kerjanya dan minta sekalian dikirim pagi-pagi ke tempat kerjanya, alhasil my hubby tercinta yang kebagian nganter ini cake, karena aku harus nyiapin sarapan dan sekolahnya si sulung Fariz. 

Cakenya aku pakai resep brownies kukus ekonomis saja dengan tambahan coretan coklat dark dan white dan sedikit aku tempel bunga dari fondant. 

Ini sebagian mini tart nya. Mintanya pakai bolu biasa aja, ya wis aku bikinke bolu sponge biasa aja 2 lapis difilling selai stroberi dan dicover buttercream. Mintanya juga pakai edible print foto anaknya. Ternyata lebih rumit ya ngehias mini tart daripada tart besar xi..xi...xi..., pelajaran baru ini buat pemula sepertiku.

Sayang bolu kukusnya gak sempet kefoto karena si kamera keburu lowbat dan ga keburu waktu buat ngecharge lagi. Yang jelas sich tetap pakai resep andalan bolu kukus yang aku dapat di tabloid koki. Yang jelas bolkus kali ini warnanya aneh menurutku karena Ning mintanya bolkus warna biru, xi..xi....xi... padahal anaknya cewek lho, katanya sih mau menyesuaikan tas kantong buat goodiebag-nya. Yas wis manut sajahhh, yang penting customer senang. 

btw "Selamat Ultah Nindi", cepat besar, pinter, sehat selalu dan jadi penyejuk hati bapak dan ibu ya dhik..aamiinn.
Terima kasih juga buat adikku Ning, sudah mempercayakan padaku.

Cake Sponge Bob

Cake ini pesenan teman sekolah anak sulungku sekaligus merangkap salesman kue-kue buatanku, big hug buat anak lanangku ini.
Mintanya base cake brownies kukus, dan aku pakai resepnya Ny. Liem yang memang rasanya jaminan banget enaknya. Untuk loyang 24 cm ini aku pakai 1,5 resep. 

Meskipun sudah umur 10 tahun masih tetep mau spongebob aja ini mas Adit nya, karena pesannya dadakan dan aku juga lagi ada pesenan lainnya, maka aku tawarin pakai toper mainan aja biar cepet dan yang jelas lebih gampang.
Sebenarnya kurang puas ngerjain pesenan ini, karena semua serba dadakan, tapi Alhamdulillah bisa selesai dan pemesannya juga senang.

Bersih-bersih

wuiiihhhh hufff...huffff...

sudah sangat berdebu sekali blog-ku ini, apa mungkin malah dah pada jamuran ya isinya...

keterlaluan emang nich gak pernah ditengok-tengok lagi blognya..xi...xi...akibat bermanja-manja dengan kemalasan...

ayoo....dah mulai beberesnya, singkirkan rasa malas