Brownies Panggang

Brownies panggang ini pesenan adik iparku buat oleh-oleh silaturahim ke rumah neneknya di Pati. Alhamdulillah meskipun pesennya mendadak tetap bisa aku kerjakan, karena bahan-bahannya semua pas ada stok di rumah. 

Resepnya pakai brownies panggang ekonomis dari primarasa 
Yang mau nyoba bikin sendiri, monggo aku share resepnya :

Bahan : 
100 gr DCC
100 gr margarin
2 btr telur
120 gr gula halus
1/2 sdt vanili
80 gr terigu
15 gr coklat bubuk
1/4 sdt baking powder

Topping : chococips, kacang-kacangan, keju, dll 

Cara :
1. Lelehkan margarin dan DCC, dinginkan.
2. Ayak terigu dan coklat bubuk
3. Campur telur dan gula halus, kocok dengan whisk sampai rata.
4. Masukkan DCC dan margarin cair, aduk rata.
5. Masukkan terigu dan coklat bubuk, tambahkan baking powder dan vanili, aduk rata.
6. Tuang ke loyang (30*10*3), beri topping.
7. Panggang sampai matang.

Wingko Semarangan

 

LBT#18#:Wingko
by:Er Ru (199)

Yippieee...tema dari host kali ini "wingko", salah satu oleh2 khas dari semarang. Suka banget dengan jajanan satu ini, meskipun baru kali ini juga bikin sendiri, biasanya beli aja kalo lagi kepingin.
Resepnya ambil dari saji "wingko semarangan", dibentuknya juga sama kaya yg biasanya dijajakan di daerah semarang.

Dari yang aku bikin kemarin sebagian adonan aku panggang pakai loyang, ternyata hasilnya masih kurang memuaskan, dan waktu panggangnya jauh lebih lama.

Resepnya :

250 gr santan kental, hangat

200 gr gula pasir

1/4 sdt vanili

1/2 sdt garam

250 gr tepung ketan

400 gr kelapa (muda), parut

minyak u/ olesan (aku pakai margarin)

Cara :

1. Campur gula, santan, garam, vanili. Aduk sampai gula larut. Dinginkan.

2. Aduk rata tepung ketan dan kelapa.

3. Tuang adonan santan ke tepung, sambil diaduk rata.

4. Panaskan wajan anti lengket, olesi margarin.

5. Tuang adonan di wajan dengan bantuan 2 sendok, bentuk bulat.

6. Biarkan bagian bawah sampai kecoklatan, balikkan, masak sampai matang.

Cherry Upside Down Cake

LBT#17#
Cherry Upside-down cake
by Er Ru (199)

Tema bulan ini Upside-down Cake, yang deskripsinya adalah cake yg disajikan ‘terbalik’, yaitu bagian bawah dibalik menjadi bagian atas cake. Mengapa dibalik? Karena pada bagian bawahnya terdapat ‘sesuatu’ yg nantinya akan menjadi topping saat cake dibalik (dikeluarkan dari loyang).
...

Yang paling populer dari cake ini adalah pineapple upside-down cake. Tapi kali ini aku bikin yang bahannya ada di rumah saja, kupakai manisan buah cherry merah dan hijau.
Cakenya sendiri biar kokoh pakai jenis buttercake resep dari bu Fat, sedikit kumodif di terigunya.
Resep cakenya :
4 kuning telur
3 putih telur
125 gr margarin
125 gr gula halus
110 gr terigu
15 gr maizena

toping : manisan buah cherry (merah dan hijau)

1. kocok putih telur sampai kaku
2. kocok margarin dan gula sampai lembut dan mengembang
3. masukkan kuning telur satu persatu, aduk
4. masukkan terigu, aduk rata
5. masukkan putih telur
6. tuang adonan di loyang yang sudah diberi alas kertas roti dan tatanan manisan buah cherry
7. panggang kurleb 45 menit/sampai matang
8. sajikan dengan posisi terbalik (bagian bawah cake di atas)