Angry Bird BDCK

BDCK buat ultah ke 4 anak lanangku "HAFIZH" 

Requestnya minta gambar angry bird aja, ya sudah diturutin buat kado ultah ke-4 nya sekaligus buat belajar dekor cake emaknya. 

Base cake pakai lapis surabaya ekonomis, pakai filling selai blubery. Hiasnya pakai buttercream spesial.
Model dekornya njiplak karyanya mba Jo (dah ijin yg punya tapi ya, dan diijinin juga).

Bolu Kukus Mekar

Pesanan dari adik sepupuku, 200 bj bolu kukus mekar buat dibawa ke Madiun

  Alhamdulillah senang liat semua bolunya pada mekar

Hokkaido Chiffon Cupcake

Hokkaido Chiffon Cupcake

Adalah cupcake yang bahan dasarnya terbuat dari chiffon cake kemudian tengahnya nanti diberi isian atau filling.
Teksturnya sangat lembut khasnya chiffon cake. Meski dulu pernah 2 kali gagal bikin chiffon cake dan belum pernah berani mencoba lagi, tapi kali ini sekali bikin Alhamdulillah langsung berhasil. Dan sensasi lembutnya chiffon ini bakal bikin nagih buat lagi.

... Resepnya dari blognya mba Hesti tapi sedikit aku tambahin baking powder, fillingnya pakai ganache.
 

Hokkaido chiffon cupcake

bahan :

3 kuntel

20 gr gula pasir

35 gr minyak

60 gr susu cair

70 gr terigu

sedikit baking powder (seujung sdt)

3 putel

25 gr gula pasir

Cara :

- Kocok kuntel + gula pasir (20 gr) dengan whisk sampai pucat.

- Tambahkan terigu, baking powder, minyak + susu cair, aduk rata.

- Kocok putel + gula pasir (sedikit-sedikit), sampai soft peak.

- Ambil sebagian adonan putel, campur ke adonan kuntel, aduk balik.

- Campurkan lagi sisa adonan putel, aduk balik sampai rata.

- Tuang di cetakan cupcake 3/4 bagiannya.

- Panggang sampai matang.

- Setelah dingin, lubangi sedikit cupcake beri isian/filling (aku pakai ganache)

Homemade Puff Pastry

 

HOMEMADE PUFF PASTRY (Kepang Keju) 

 

Adonan puff pastry-nya pakai resep dari bu Sisca, yang aku dapat dari mba Fifi Fitriyanto, topingnya pake keju parut. Berbekal tips2 dari mba Rini Arbys Anggraini juga yang bikin sukses hasilnya. 

... Yang mau nyoba buat sendiri dijamin gak bakal nyesel dengan hasilnya paling juga nyesel kenapa gak bikin lebih banyak buat isian toples stok cemilan.

Resepnya :

Bahan :
500 gr terigu cakra
1 btr telur
1/2 sdt garam
200 ml air
50 gr margarin
200 gr korsvet
 

Olesan : kuning telur
 

Taburan : keju parut
 

Cara :
- Campur semua bahan kecuali korsvet, aduk + uleni sampai kalis
- Istirahatkan 15 menit
- Pipihkan adonan, bentuk segi 4 panjang, beri tanda menjadi 3 bagian
- Tata irisan korsvet di 2/3 bagian
- 1/3 bagian tutup ke lemak korsvet, tutup lagi 1/3 bagian yg ada lemaknya (ini disebut lipatan 1-3)
- Taruh adonan di kulkas kurleb 10 menit
- Keluarkan, giling tipis lagi.
- Bentuk lipatan 1-3 lagi. ulangi step ini 3 x
- Buat lipatan 1-2
- Pipihkan kembali, simpan di kulkas kurleb 30 menit
- Keluarkan, adonan siap dibentuk
- Potong2, bentuk kepang, olesi kuning telur, beri taburan keju parut
- Panggang sampai matang