Coklat Lolly

 

Coklat lolly ini hasil berguru sama Mbak Nina, trims Mbak atas ilmunya. Ternyata ga' susah bikinnya, malah menyenangkan sekali. Tinggal dilelehin si coklatnya, trus dicetak aja dah jadi...tapi rasanya ga sesimple buatnya lho...tetep nyam-nyam dech ini coklat (coklat gitu loh...) 

TCCC

Cake yang uenak banget...sekeluarga coklat lover gitu loh. Bikinnya pas lagi liburan, jadi di rumah semua. weeeh Hafizh dah mulai colak-colek coklatnya dan si kakak Fariz mulai ribut pengen cepet-cepet dihap itu kuehnya. Sabar to nak-nak, ini kue difoto dulu sama mama, trus baru dipotong dan kita nikmati bersama, nyam-nyam...yummy banget khan.

Resepnya pake TCCCnya teh Uceu yang banyak berseliweran di milis dan bikin aku penasaran.

Nih resepnya :

Triple Choco Caramel Cake

Bahan :

10 btr telur

150 gr gula

1 sdm emulsifier

140 gr terigu

60 gr coklat bubuk

75 gr DCC

100 gr margarin

Cara :

1. Lelehkan margarin dan DCC. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
3. Tambahkan emulsifier. Kocok hingga kental.
4. Masukkan terigu, aduk rata.
5. Masukkan campuran margarin dan DCC cair. Aduk rata.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Panggang sampai matang.
7. Keluarkan dari cetakan, dinginkan. Siap dihias dengan ganache.

Ganache

Bahan :

500 ml fresh cream

500 gr DCC

75 gr butter

Cara :

1. Panaskan fresh cream dengan api kecil (jangan sampai mendidih cukup hangat saja), matikan apinya.

2. Masukkan DCC yang sudah dipotong-potong kecil dan butter, aduk rata sampai DCCnya hancur.

3. Dinginkan dan siap digunakan untuk mengoles cake.

Stik Bayam

Stik Keju Bayam, ini alternatif camilan buat anak-anakku yang ga suka makan sayur. Apalagi si kecil Hafizh yang selalu maunya jajan terus. Dibuatin ini saja ya, biar dia bisa dapat cemilan sehat yang ada sayur dan kejunya. Bikinnya rame-rame karena serumah pada ngumpul di dapur semua, aku yang bagian ngulenin adonan dan gorengnya, suami yang bagian nyetak stiknya, kalo dua anakku ya biasa bagian nungguin hasil dan siap melahapnya...he..he..2 jagoan kecil yang selalu mewarnai hari-hariku. Bikinnya sih ga begitu lama, cepet kok, apalagi makannya ya..langsung krenyes-krenyes......cepet banget habisnya. "Kapan-kapan kita bikin ini lagi ya...." (kata Fariz).."OKe siap" kataku, selalu siap kalo buat juragan kecilku ini.

Brownies Puding

 

Brownies puding ini aku buat pas mau ke rumah ortu, ceritanya buat dimakan disana saja bareng-bareng sama sodara dan keponakan-keponakan. 

Resepnya sih hasil cari di Google, karena barusan dapat snack puding yang seperti ini di arisan, dan langsung kepengin bikin sendiri. Komentar yang makan sih ada yang bilang enak banget, ada juga yang bilang ah lebih suka puding biasa saja katanya yang ini kaya makan cake coklat yach... Ya diterima saja, namanya juga lain lidah lain rasanya...he..he...Kalo kata suami ya enak aja, wong dia ini semua pasti enak kok...hik.hik ga tau tuch enak beneran atau sekedar nyenengin istrinya saja. Kataku sich puding ini emang enak kok, buat variasi daripada puding biasanya. Anak-anakku yow pasti bilang enak banget.....

Cupcake

Cupcake ini dibuat untuk anak-anak di panti, karena dah lama ga berkunjung kesana. Ijin sama suami katanya "boleh, bikinin kue buat anak-anak". Yups, dapat ijin nih. 

Cupcakenya sih pake resep sponge cake biasa (andalan : resep NCC), dihias buttercream dan coklat pink. Pake buttercream aja karena ada sisa banyak dari bikin BDCK hari sebelumnya. Bikinnya sih dah sore, selesai dah mau maghrib. Ya wis ditinggal mandi, sholat, dll, langsung berangkat ke panti. Weh...anak-anak lagi pada ngaji semua, dititipin aja dech cupcakenya. Smoga kalian semua senang dengan buatanku yach...

BDCK Nanda

Birthday cake buat Nanda

Ponakanku Nanda ultah yang ke-5. Asalnya sih bingung mo kasih kado apa ya....Trus kata suami "dah...bikinin kue tart aja sekalian belajar" wuiiih, ide bagus juga ini, belajar sekalian bisa ngasih kado.

Sip..sip..lah, mulai kumpulin bahan-bahannya dan cari-cari resepnya...wis..pake resep andalan saja, punya bu Fat (NCC) kan pasti anti gagal toh. Idenya juga didapat dari lihat-lihat buku cake decorating with buttercream nya NCC juga. Cake dasarnya pake sponge cake coklat, filling dan hias buttercream dan figurin ikan yang dibuat dari fondant. weleh ini figurinenya masih belajaran sekali, belajar uwel-uwel fondant hi...hi....jadi malu ini.

Tapi yang dikasihnya juga suka kok, dan kata Fariz (anakku yang gede) figurinenya dihap semua sama Nanda. Hi..hik...manis ya dik kayak permen.

Brownies Kukus

Brownis kukus ini buat bekal sekaligus oleh-oleh buat keluarga di Malang. Ceritanya suami pingin banget pulkam karena rindu yang dah gak ketahan sama bapak n ibu. Pinginnya sih semua aja pulang tapi gimana berat di ongkos heheheee, kalo ongkos pulang sih ga seberapa yah...lha kalo dah di sana ga bisa nahan keinginan itu lho yang berat (pengin nglencer, pingin njajan, pingin beli ini itu, lah pokoknya nurutin lapar mata weees). Jadinya daripada daripada mending suami aja yang pulang. Dan si browkus buatan menantunya yang paling cantik ini yang jadi oleh-olehnya. Yah sekalian aja praktek resep bolkus dari hasil blog walking dan ketemu blognya mbak Yuri yang resepnya dari mbak Rina. Pas buatnya dapet 5 loyang oval dan 1 loyang brownies kecil 10 * 15. Maunya sich dibawa semua tapi ditangisi sama anakku yang gede, ya wis ditinggal di rumah 1 yang loyang oval (he...heee..gak mau kalah juga dia). Sepulangnya dari Malang suamiku cerita katanya "browkus nya buat rebutan tuh sama ponakan-ponakanmu" (hiiii...laris juga ya buatanku disana, nambah semangat nih buat berbaking-bakingan terus).Yups semangat!!!

Yang mau resepnya nich...

Brownies Kukus Ekonomis

Bahan :

4 telur

1 sdt emulsifier

150 gr gula pasir

100 gr terigu

40 gr coklat bubuk

100 ml SKM coklat

150 ml minyak sayur

Pasta coklat

Meses untuk lapisan (kemarin aku ga pake)

Cara :

1. Kocok gula, gelur, emulsifier sampai mengembang.

2. Masukkan SKM dan minyak sayur yang sudah dicampur sebelumnya.

    Aduk rata.

3. Masukkan terigu dan coklat bubuk, aduk rata.

4. Masukkan coklat pasta, aduk rata.

5. Tuang di loyang 1/2 bagian adonan, kukus 10 menit, taburi meses lalu

    tuang 1/2 bagian adonan lagi, kukus sampai matang.

    (kemarin ga dilapis-lapis langsung tuang aja ke loyangnya).

Monggo dicoba, ok juga rasanya lho...

LBT

Let's Baking Together...
Ini event yang pernah aku ikuti, benernya sich sambil menyelam minum air...sambil coba praktek resep-resep, sambil belajar juga, sambil narsis juga, sambil sharing ilmu dari teman-teman yang hobi baking dan sambil-sambil yang lainnya lah. Intinya belajar terus...sambil menyenangkan keluarga karena hasilnya khan buat dinikmati anak-anak dan suami tercinta he..he...
Kembali ke LBTnya yach...ini adalah ajang bagi para pecinta per-bakingan yang pengen narsis dengan hasil karya dari dapurnya masing-masing yang dituangkan di FB (Face Book).
Bagiku sih sebagai salah satu penyemangat juga buat terus ber-baking2 an (eits..bahasane).
Daripada banyak cerita ini nih karyaku di event LBT-an :
LBT#1 (Macharoni Schotel)

Makutel ini aku pake resep dari Mbak Widya-Andra Brown (makasih mbak dah diijinkan pake resepnya). Menurut aku resep makutel ini simple banget dan rasanya ok, buktinya pas bikin ini semua yang nyicip bilang enak kok...he..he...(ya mesti ya..lha wong yang nyicipnya anak-anakku, suami, bapak, ibu, kakak, adik, keponakan-keponakanku semua).

LBT#2 (Butter cake)

Judulnya Blueberry Cupcake Ekonomis.

Lha yang ini pakai resep dari ibu guru cantik (Bu Fatmah Bahalwan). Resepnya simpel, hemat ongkosnya, tapi jangan tanya rasanya yach, OK BGT karena resep dari sang suhu (trims Bu Fat, senang bisa kenal Ibu). Resep aslinya buttercake 2 telor (hemat khan cuma pake 2 telor, khan telor lagi mahal sekarang ini he...he..), tapi aku tambah filling selai blueberry dan topingnya sedikit butter cream dan selai blueberry juga. Sebenarnya ini mau dibawa ke rumah mbah-nya Fariz buat buah tangan, tapi gak jadi karena ternyata datang banyak pekerjaan yang harus diselesaikan dan batal acara ke rumah ibu. Ya wis...dimakan saja di rumah buat snack Fariz dan Hafizh, buat ayah dan mamanya juga.

Yang mau resepnya ini :

Blueberry Cupcake Ekonomis

Sumber (Butter Cake 2 Telor - Bu Fatmah)

Bahan :

120 gr mentega

1/2 sdt vanili ekstrak

250 gr gula pasir (aku pake 200 gr saja karena menurut lidahku kemanisan)

2 butir telur

200 gr terigu protein sedang

1 sdt baking powder

150 ml susu cair

Tambahan dari aku : 

Selai blueberry

Butter cream

Cara :

1. Kocok mentega, gula dan vanili sampai mengembang dan pucat.

2. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.

3. Masukkan terigu, baking powder dan susu secara bergantian. Aduk rata.

4. Tuang di loyang (aku pake loyang cupcake yang sudah dialasi paper cup, isi 1/2 nya beri filling selai blueberry sedikit saja, tuang adonan lagi hingga hampir penuh).

5. Oven hingga matang.

6. Hias dengan butter cream putih sedikit, lalu beri hiasan selai blueberry  juga.

  

NB : teks yang warna biru itu tambahan dari aku ya..

Tahu Krispi

Tahu krispi ini paling didoyani seluruh anggota keluarga (weeh padahal makanan apapun ya doyan aja).

Ini ceritanya lagi kepingin tahu krispi tapi beberapa hari nyari di tukang jualan langganan kok gak ada terus. Ya wis buat sendiri aja sekalian buat lauk dan cemil2 juga. Tahu krispi ini sering dibilang sama anakku tahu kriuk, lha malah sukanya nyumputin yang kriuknya aja. 

Resepnya sih kemarin pas buat asal cemplung aja gak pake ukuran pake feeling aja, pokoknya diicip sudah pas di lidah ya hayuk aja langsung digoreng sreng...sreng...

Bahannya :

Tahu putih

Bawang putih

Garam

Telur, dikocok lepas

Tepung terigu

Baking powder

Kaldu bubuk

Minya goreng

Caranya :

1.  Tahu putih dipotong-potong panjang.

2.  Bawang putih dan garam dihaluskan campur air sedikit, tahu dimasukkan.

     Diamkan beberapa saat biar bumbu meresap.

3.  Campur tepung terigu, baking powder, kaldu bubuk. Sisihkan.

4.  Tahu dibalut telur, kemudian dibalut terigu, ulangi proses ini 2 kali.

5.  Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai matang.

6.  Hidangkan dengan sambal botolan atau cabe rawit saja.