RING COKLAT KEJU
Teman minum kopi malam ini ada roti empuk yang berisi coklat dan ditabur keju. Hasil olah tangan tadi siang yang bikin pegel tanganku tapi happy dan enjoy ngerjainnya, demi adonan yang kalis elastis..tis...tis. Karena kalo gak sampe elastis adonannya, kata para suhu per-rotian gak bakal dapat roti dengan serat yang halus.
Selain jadi teman minum kopi, juga sebagai bahan setoran pr LBT-an. Kali ini aku pake resepnya Bu Fat, roti empuk alias soft bread, yang kata beliau nih adonan mau dibentuk apa saja tetep wokeeeghhhh...dan terbukti memang wokeeegghh kok saat kubuat dalam bentuk ring.
Bahan : 500 gr terigu protein tinggi, 100 gr gula, 100 gr mentega, 11 gr ragi instan, 1/2 sdt bread improver, 4 butir kuning telur, 200 ml air es, 1/2 sdt garam.
Filling : Coklat beras/meses
Olesan : aku pakai susu evaporasi (F & N)
Topping : Keju chedar parut
Cara :
Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata.
Masukkan air es dan telur ke bahan kering, uleni rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 x, kurleb 1/2 jam.
Bentuk adonan (@ 30 gr), beri isian coklat beras, tata di loyang bentuk ring.
Diamkan kembali, kurleb 10 menit hingga mengembang.
Beri olesan bagian atas roti dan taburi parutan keju.
Panggang hingga terlihat keemasan, kurleb 20 menit
Teman minum kopi malam ini ada roti empuk yang berisi coklat dan ditabur keju. Hasil olah tangan tadi siang yang bikin pegel tanganku tapi happy dan enjoy ngerjainnya, demi adonan yang kalis elastis..tis...tis. Karena kalo gak sampe elastis adonannya, kata para suhu per-rotian gak bakal dapat roti dengan serat yang halus.
Selain jadi teman minum kopi, juga sebagai bahan setoran pr LBT-an. Kali ini aku pake resepnya Bu Fat, roti empuk alias soft bread, yang kata beliau nih adonan mau dibentuk apa saja tetep wokeeeghhhh...dan terbukti memang wokeeegghh kok saat kubuat dalam bentuk ring.
Bahan : 500 gr terigu protein tinggi, 100 gr gula, 100 gr mentega, 11 gr ragi instan, 1/2 sdt bread improver, 4 butir kuning telur, 200 ml air es, 1/2 sdt garam.
Filling : Coklat beras/meses
Olesan : aku pakai susu evaporasi (F & N)
Topping : Keju chedar parut
Cara :
Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata.
Masukkan air es dan telur ke bahan kering, uleni rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis.
Diamkan adonan hingga mengembang 2 x, kurleb 1/2 jam.
Bentuk adonan (@ 30 gr), beri isian coklat beras, tata di loyang bentuk ring.
Diamkan kembali, kurleb 10 menit hingga mengembang.
Beri olesan bagian atas roti dan taburi parutan keju.
Panggang hingga terlihat keemasan, kurleb 20 menit
