Brownies Kukus Ketam Hitam

 

Lagi rame teman-teman di FB pada kena virus browketem, lha tiap hari liat postingan teman-teman jadi ikut kena virusnya juga. Mulai kumpulin bahan dan siap untuk menaklukkan sang virus ini. Setelah berkutat di dapur, gak lama si browketem dah manggil-manggil minta disantap..dan..taaaraaa.. sepotong browketem masuk mulut dan emmmheeemmm mantap bener rasanya. Pantesan banyak yang bikin ni brownies lha rasanya memang bener2 kok. (shuuuuuuuut, rahasianya ternyata ada sensasi krenyes2nya dari si browketem ni). Kemarin bikin 1/2 resep buat cemilan sore hari dan selalu ada yang harus disimpan buat bekal sekolah si sulung (Fariz), dan gak lupa buat dicemil siang harinya setelah pulang sekolah. Dan ternyata anak lanangku ini selalu komentnya "enak Mah...dan buntutnya itu selalu nagih lagi dan lagi". 

Resepnya : 

Browketem by Ricke  

Bahan: 

6 butir telur 

200 gram gula pasir 

1 sdt emulsifier 

1/4 sdt garam 

1 sdt vanilla 

2 sdm susu kental manis 

250 gram tepung ketan hitam 

20 gram coklat bubuk, diayak 

100 gram dark cooking chocolate, cincang 

200 gram minyak goreng (ditimbang ya) 

Coklat meisyes (rice chocolate) secukupnya untuk filling 

Cara membuat: 

1. Panaskan kukusan. 
2. Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan. 
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata. 
4. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata. 
5. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng. Aduk balik dg spatula hingga rata dan homogen. 
6. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang. 
7. Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang. 
8. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan. 

Bolu Kukus Ketan Hitam

Waktu belanja ke tbk dan iseng nanya jual tepung ketan hitam gak? eeeh ternyata ada, yah kubeli saja buat coba-coba resep cake yang pakai bahan dasar tepung ketan hitam. Pilihan pertama aku coba bikin bolu kukus ketan hitam resepnya Bu Fat, aku sangat yakin dech kalo bikin pake resepnya beliau soalnya selama ini aku gak pernah gagal, paling-paling juga rasanya agak kemanisan di lidahku. Dan baca-baca di millis ternyata bolu kukus ketan hitam ini sering banget di bilang sama teman-teman katanya cucok dan enak kalo dijadikan teman minum teh. Dan ternyata memang uenak kok si item ini, rasa ketannya kerasa banget (lha memang base-nya tepung ketan khan). 

Kata anak dan suami "rasanya aneh", "ya aneh to memang baru pertama dibikinke dan pastinya mereka juga baru pertama ini makan cake dengan bahan dasar ketan item". Biasanya juga makan jajan yang dari tepung ketan tuch kaya : onde2, bubur candil, mendut, dll, yang pasti bukan cake lah. 

Ini nih resepnya :

Bahan :

6 telur

200 gr gula pasir

1 sdt cake emulsifier

350 gr tepung ketan hitam

1/4 sdt garam

150 ml minya sayur

200 ml santan

Cara :

1. Kocok telur, gula, garam dan cake emulsifier hingga kental
2. Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Tuang minya dan santan aduk rata
3. Masukkan adonan ke loyang yang telah dipoles mentega dan ditabur tepung tipis2.
4. Kukus selama 40 menit atau sampai matang. Angkat

-->

RVC kukus

 

Ceritanya barusan lihat-lihat album event week2-an bolkus mekroknya ncc, tertarik untuk mencoba resep RVC kukus punya mbak Daniar. Tapi ternyata punyaku warna merahnya masih kurang keluar karena kebanyakan coklat bubuknya dan lagi gak aku tambahin pewarna merahnya, jadi penampakannya malah kaya bolkus coklat yah..tapi soal rasa, buat beetnya ada kerasa juga kok. Setelah sharing dengan seorang teman, ternyata meskipun dah pake buah beet tetap harus pake pewarna merah juga dan pilih pewarna yang ok, dan coklat bubuknya sedikit saja.weeeh...weeh ternyata kalo gak pernah nyoba memang gak pernah dapat pelajaran dech buat perbaikan selanjutnya. Teksturnya juga lembuuuuut banget karena pake buttermilk. Dan penampakannya ok juga khan? mekrok semua alias ngakakkkkk, padahal ditengah-tengah bikin bolkus ini ada insiden air di panci abis dan gak ketahuan karena disambi bersih-bersih rumah, tapi Alhamdulillah gak sampai gosong pancinya dan pas aku intip sedikit bolkusnya teteppp mekrok  krok. 

Ini resep yang kusalin dari punya mbak Daniar (mohon ijin share ya mbak)

RVC kukus 

Bahan :

200 gr tepung terigu

240 gr gula pasir

20 gr cokelat  Van Houten

20 gr maizena

10 gr susu bubuk

100 ml buttermlk

150 ml jus bit

2 btr telur

½  sdt soda tambahkan ½ sdt  jeruk nipis

1 sdt emulsifier

Cara membuat  :

1. Panaskan dandang /kukusan
2. Campur semua bahan jadi satu, kocok dengan mikser sampai mengental
3. Masukkan adonan sampai  rata dalam cetakan yg telah dialasi papercase
4. Kukus selama 20 menit dengan tutup yg sudah dilapisi serbet double

Ini nich....penampakan dari buah Beet yang ternyata sangat banyak sekali manfaatnya untuk kesehatan.

  

Aku salin dari blognya evialfadhl (mohon ijinnya ya) tentang buah beet ini ternyata memiliki manfaat, diantaranya : 

1. Sebagai obat hati dan kantong empedu.
2. Menghancurkan sel tumor dan sel kanker.
3. Memperkuat fungsi darah dan mengatasi anemia.
4. Memproduksi sel-sel darah merah.
5. Menurunkan kadar kolesterol.
6. Membersihkan dan menetralkan racun di dalam tubuh.
7. Memperkuat sistem peredaran darah dan sistem kekebalan.
8. Melawan infeksi dan radang serta mengatasi masalah batu ginjal.
9. Memberi tenaga dan menyeimbangkan tubuh.

Klapertart

 

The first klapertart dari dapur-er....nyummmy....sayang orang rumah pada gak suka, "maklum lidah Jawa kok dikasih jajan seperti ini" comment suami pas makan si klapi ini. sekaligus dia juga bilang "maaf Ma, aku gak suka jajane kali ini"...begitu juga my lovely (Fariz) bilang "gak mau jga, katanya ada kres2nya Mah, gak mau" weh...mau buat siapa hayo, masih banyak ini, yang biasanya aku trial selalu 1/2 resep, ehh ini tadi bikin kok ya 1 resep, saking semangatnya kali ya". Alhamdulillah suamiku juga berbaik hati bersedia nganterin ke rumah ortu yang emang kelapa mudanya dapat dari sana, yach dikirim juga hasil matengnya...khan disana banyak tuch anggotanya yang siap untuk membantuku menghabiskan si klapi ini, sebagian juga buat anak2 di 'bismi'.

NB : Lebih uennaaak kalo dimakan dingin.

Resepnya pake resep klapertart wilton.

Puding Black Forest

Puding Black Forest ini rencananya mau kubawa saat rekreasi ke Ngrembel Asri, tapi gak jadi dah gak keburu karena kesiangan, takutnya siang dikit hujan datang. Emang lagi musimnya kali, pagi ampe menjelang siang panas, pas siangnya hujan. Jadinya selesai dibuat simpen di kulkas, baru pulang dari main ntu puding langsung dipotong dan di mam sekeluarga...."hmmmmm....sepotong gak bakal cukup buat coklat lover, kaya orang serumah nih, coklat lover semua, apapun kalo coklat hayuuuu aja lah"...apalagi si sulung Fariz. Tapi sebagian juga dikirim ke tetangga sebelah buat cicip2 dan sekaligus isian pas ngembaliin piringnya (suka dikasih jajan anakku yang sulung, jadi balasnya yah kalo lagi bikin jajan sendiri ja aku kasih incip2).

Puding ini taste-nya ok banget, recommended lah kalo mau bikin buat manjain lidah. Kataku rasanya sih mirip2 cake tapi seger karena puding, ok dech pokoke...

Kue Lumpur

Kue lumpur santan buat setoran pr LBT yang ke-5. Kue tradisional yang dipanggang. Bikin kue lumpur ini sekalian buat nurutin sang juragan yang lagi pengen emam si lumpur. Resepnya pake punya Bu Fat. Aku bikin 1/2 resep saja sudah jadi lumayan banyak buat cemilan sekeluarga di sore hari. nyummy dech rasanya

LBT#5 (Kue tradisional panggang)
Er Ru (199) KUE LUMPUR SANTAN
 

Kue tradisional yang dipanggang yang harus disetor kali ini. Mulai hunting2 resep yang sreg dan lagi pingin dicemil sama sang juragan di rumah. Kumpulkan bahan dan mulai timbang-timbang untuk persiapan bertempur dengan terigu, kentang, santan dll di dapur, lha kok datang banyak kerjaan yang harus segera selesai dalam 1 minggu. Wadaw a...da kecemasan kalo-kalo gak bisa setor untuk pr kali ini karena waktunya juga dah mepet banget. Ternyata dengan semangat bisa juga selesai pr-nya, bisa dinikmati sekeluarga dan disetor juga, kerjaan juga bisa kelar tepat pada waktunya, kini tinggal nunggu krincing-krincingnya saja he...hee..
 

Balik lagi ke lumpur, resep original dari sang suhu Bu Fat, tapi kali ini kubuat 1/2 saja karena segitu juga dah jadi banyak, bisa dinikmati sekeluarga, buat icip2 ke tetangga dan sodara-sodara juga. 

Bahan :
250 gr gula pasir
3 kuning telur
2 putih telur
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
500 ml santan, didihkan, dinginkan
250 gr terigu
500 gr kentang, kukus, haluskan
100 ml margarin, lelehkan
kismis u/taburan

Cara :
1. Kocok telur dan gula sampai putih mengembang, masukkan garam dan vanili sambil terus dkocok.
2. Masukkan santang, aduk rata.
3. Masukkan terigu dan kentang bertahap, dan tetap diaduk.
4. Terakhir masukkan margarin.
5. Panaskan cetakan, oles margarin, tuang adonan dan tutup biarkan sampai 1/2 matang.
6. Taburi dengan kismis, masak lagi sampai matang.
7. Angkat, nikmati...(rasa dijamin mak nyussszzzzzz)

Black forest u/ suami tertjintah

 

Happy birthday Ayah, semoga sehat selalu dan kita bisa bersama-sama terus membina rumah tangga ini menjadi keluarga yang bahagia dunia akhirat, mengantarkan anak-anak kita menjadi anak yang sholeh, berbakti dan menjadi kebanggaan kita dunia akhirat, aamiin...

Sebenernya suamiku gak mau aku bikinin cake tiap kali ultah, katanya "Sudahlah Ma, gak usah bikin apa-apa nanti capek"...weeeh lah gimana toh...suami memperingati hari jadi kok diem saja gak bergerak untuk memberi sesuatu yang spesial. Kalo cuma buat yang seperti ini saja bukan capek yang kudapat, tapi buahagiaaa sekali karena bisa menyenangkan hati mantan pacar tertjintah.

Black forest ini kupake selalu resep andalan yang gak bakal pernah gagal, resep sang suhu Bu Fat. Coklat pagarnya nih hampir 1/2 kg sendiri yang kepake padahal pake loyang yang 18 cm. Tapi rasanya gak perlu diragukan lagi...uenak pastinya.