Pukis

Jajanan tradisional ini kesukaan suami tertjintah, buktinya kalau ada pukis, selalu gak berhenti ngemilnya, daaannnn sekarang nurun ke anak bungsuku, tiap ada pukis gak berhenti juga maemnya, xi...xi...

Dulu sih selalu beli kalau pengin makan pukis, tapi sekarang sejak punya cetakan pukis dan akunya sedikit rajin terjun ke dapur, pukisnya made in dewe. Kalau rasa sih gak kalah uenak dengan yang jualannya abang2 pukis di jalan2, tapi kalau soal kualitas bahannya tentu lebih terjamin dan lebih yahud buatan sendiri lah, yang pasti lebih aman dikonsumsi anak-anak. 

Resepnya masih selalu pakai resepnya Ricke, karena sejak gagal pada percobaan pertama, gak puas trus bikin lagi dan ternyata suksessss sodara-sodara.

Yang mau nyoba bolleeehhh...

Pukis 

sumber : Ricke

Bahan :

250 gr terigu protein tinggi

150 gr gula pasir

3 butir telur

1 sdt emulsifier

1/2 sdt esens vanila

1/4 sdt garam

1 sdt ragi instan

350 ml santan sedang kentalnya

65 gr margarin, lelehkan

50 ml susu kental manis putih

Cara :

1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam sampai kental dan putih. 

2. Maskkan 1/3 bagian terigu, kocok sebentar. 

3. Masukkan 1/2 bagian santan, kocok rata lagi. Begitu seterusnya bergantian terigu dan santan sampai habis, diakhiri dengan terigu. 

4. Masukkan ragi instan, aduk rata dengan spatula.

5. Masukkan margarin leleh, aduk dg spatula.

6. Masukkan susu kental manis, aduk rata. 

7. Diamkan adonan selama kurleb 20 - 30 menit.

8. Panggang pukis di cetakan yang sudah dipanasi terlebih dahulu.

9. Beri toping (aku pake meses).

10. Setelah matang, angkat dari cetakan, semir dengan mentega/margarin agar pukis tidak kering.

selamat mencoba :-)